FoodblogLau Recept: Penne met groenten en (vegetarische) balletjes

Hii! Heb jij ook wel eens gehad dat je een recept na wilde maken en dat er allemaal producten inzaten die je echt nooit in huis hebt? Of dat de aanwijzingen gewoon moeilijk zijn, of te lang duren? Ik heb dat namelijk héél vaak.  Gelukkig heb ik onlangs een lekker  recept gevonden die best wel makkelijk te maken is.  Ik heb hem wel een beetje aangepast en dat kan jij met deze natuurlijk ook doen!

etenbloginpan

Benodigdheden voor 3 personen 1 courgette
1 paprika
1 ui
1 eetlepel olijfolie
100 gram geraspte kaas
300 gram volkoren geribbelde penne
Olijvenpesto
Pak groenteballen (dit kunnen natuurlijk ook gehaktballen zijn)

etenblogalles

etenblogpenne

Het is eigenlijk heel simpel. Eerst snijd je de courgette in dunne plakken. Die plakken kun je eventueel ook nog door de helft snijden. Daarna snijd je de paprika in kleine stukjes. Hetzelfde doe je met de ui. Ik heb trouwens gewoon ui uit een zakje gebruikt, dat gaat veel sneller! Ondertussen kun je het water al op het vuur zetten zodat het gaat koken. Je kunt ook een snufje zout bij dat water doen.

etenbloggroente

Als alle groente gesneden is en het water kookt, kun je één eetlepel olijfolie en twee eetlepels in een grote koekenpan gaan doen. Hou het vuur laag! Olie met water reageert namelijk best wel heftig op warmte. Als dit een beetje opgewarmt is kun je de groente al in de pan gaan doen. Daarbij voeg je, als je genoeg ruimte hebt, de groenteballetjes toe. Die van mij zijn van het c1000 merk. Als dat niet past kun je ze in een ander pannetje opwarmen. Tegelijkertijd gaat de penne in het kokende water. Dit doe je op hetzelfde moment omdat ze allebei 10 minuten in de pan moeten. In die 10 minuten kun je kaas gaan schaven (natuurlijk kun je ook een zakje geraspte kaas kopen). Ondertussen moet je niet vergeten de groenten en de balletjes een paar keer om te draaien

.etenblogkaas

etenbloggroentebal

Na die 10 minuten ben je al klaar! Simpel he? Je kunt het op je bord allemaal door elkaar mixen met als je dat wil ook nog pesto.

etenblogopbord

Wat ik nu bedenk is dat je bij dit gerecht ook prima stokbrood kan serveren. Dit zou je dan in de olijfolie kunnen dippen. Dat past er wel leuk bij. 🙂

etenblogolieenpesto

Wat is jou favoriete simpele recept?
xxx Lau

Advertenties

Over Lifebloglau

Hi! Welkom op LifeblogLau ♥ Leuk op mijn blog komt kijken. Ik ben Lau en ben 16 jaar. Hier vind je posts over mode, uiterlijk, muziek, persoonlijke verhalen, recepten en nog veel meer!
Dit bericht werd geplaatst in FoodblogLau en getagged met , , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s